こんにちは！はらぺこパンダです！
回転寿司チェーン「スシロー」の系列ながら、寿司皿が回っていない、シャリも高級店で見られる赤みがかった色です。
そして、天ぷらや焼売なんかもある鮨 酒 肴 杉玉に初めて行ってきました。
お酒や一品料理にもこだわりがあり、スシローのイメージではなく、新しいブランドとして鮨 酒 肴 杉玉を展開していくそうです。
2017年に1店舗目が開店して、2024年には、すでに全国各地に85店舗あります。今回はその日吉店に行ってきました。
鮨 酒 肴 杉玉 日吉店のメニュー
はらぺこパンダ
店頭でも杉玉の主なメニューが見られます
杉玉の定番メニュー
杉玉 期間限定メニュー
当日でもOK 杉玉飲み放題付プラン
杉玉のおすすめデザート
杉玉のドリンクメニュー
鮨 酒 肴 杉玉 日吉店で実際に食べたのはこれ！
▲北海道もろこしハイ 385円・北海道コーン茶 319円
お酒がソフトドリンクと、さほど値段が変わらないのが良いですね。
トウモロコシをまるごと食べている味がするお酒です。
▲杉玉ポテトサラダ 539円
▲フタを取るとこんな感じ
ポテトサラダに見えないです。フタを取るということはわかりますが、その後どうやって食べるのだろうと・・・
▲木から降ろしてお皿に置いて・・・
スタッフさんが食べ方の説明をしてくれました。
▲ぐっちゃぐちゃに混ぜます！
中に入っているのは、半熟卵、細かく刻んだガリ、周りにはあおさ、干しエビ、パン粉を煎って作った特製パウダーがまぶしてあります。
ガリが酸味と食感のアクセントをいい具合に出していて、お好み焼きのような味でもあります。
寿司屋ならではのポテトサラダで、他では食べられない味です。
- チーズとろける、グラタンみたいな赤海老のお寿司（1貫 319円）
- 煮穴子ととろろのふわトロ軍艦（1貫352円）
赤海老のお寿司は、海老グラタンというより、ご飯なのでドリアです。海老もプリップリでかなり濃厚な味です。
煮穴子のお寿司は海苔の代わりに炙った穴子でシャリを巻いてあって、さらにとろろが乗っています。
全部が優しいフワフワした食感で統一されているので、口の中であっという間になくなって香ばしさは残っている感じです。
▲タコさんウインナーの熱湯風呂 539円
本当に独特なネーミングセンスに驚かされます。要するにタコのアヒージョなんですよね。
寿司屋らしくたっぷりのネギが入っていて唐辛子でパンチのある料理でした。
▲海老の天麩羅（2人前） 407円×2
寿司屋さんでこんな美味しい天麩羅が食べられるなんて、そりゃあ外国人にも人気なはずです。
ふっくら揚げられた海老には、天つゆよりも岩塩、抹茶塩が合います。
▲おでんの大根なのに天麩羅 407円・いわしの天麩羅 406円
味が染み染みのおでんがさらに天麩羅になっているという二重に手間かかった美味しい料理です。これは人生初！
いわしも臭みがなく身が柔らかかったです。
▲キスの天麩羅 407円
肉厚でふっわふわなキスでした。抹茶塩が合います。
▲モッツァレラチーズの天麩羅 ハニー＆ソルト 539円
モッツァレラチーズの天麩羅だけでトロトロで美味しいのにハチミツをつけると、ピザのクアトロフォルマッジのようで、もう最高です！
塩より断然ハチミツ派！
▲岩下の新生姜サワー 429円
岩下の新生姜を食べるのが大好きなのでオーダー！ジンジャエールっぽい！そりゃそうだなと思いました。美味しかった！
▲カニクリーミーコロッケ 308円
大きな大きなカニコロッケ！自家製タルタルソースも美味しいし、お寿司屋さんなので、カニがふんだんに入っています。
▲欲張りなシュウマイ3種盛り 539円
ネタは、海老、イカ、うなぎですが、下はシャリではなくシュウマイです。
ウニ醤油で食べるという贅沢。肉の旨味がしっかりあって不思議な組み合わせの味です。
ビジュアルも可愛い！
▲いくらに主役を奪われそうな、キンパ風ねぎまぐろ細巻き 1067円
という、長ーい名前のお寿司・・・食べた感じもネーミングそのもので、シャリがゴマ油と塩で味付けされている韓国風です。
確かにねぎまぐろの味より、いくらが主役、でも中はトロトロで美味しいです。
▲杉玉と言えば、飲めるサーモン 539円
一見、普通のサーモンに見えますが、食べてみるとものすごく柔らかくてサーモンがスーッと溶けていく感じです。
スタッフさんが教えてくれたのですが、たんぱく質が固まらないギリギリの低温調理をしているので、生より柔らかくトロトロな食感になるのだそうです。
シャリは黒酢とバルサミコ酢のブレンドで口の中でほろほろほぐれる感じです。
▲塩雲丹とイカ、そして大葉 429円
ネタとシャリの間に隠し味を忍ばせた「お忍び寿司」というジャンルです。
ネタの下に、わさびを練りこんだ海苔の佃煮が忍んでいました。
さらに、ウニとイカと大葉が絶妙なハーモニーで、醤油はつけずに食べます。
▲杉玉の雫 308円
ぷるぷるの水わらびもちに黒みつときな粉をかけて食べるという絶対美味しいに決まっている一品です。
はらぺこパンダ
鮨 酒 肴 杉玉 日吉店はテイクアウトもできます！
▲クリック・タップで拡大出来ます。
テイクアウトは営業時間に準ずるので、各店舗に問い合わせてください。
その他、定番寿司盛りの「並」セット1人前1190円～などもあります！
1貫145円～好きな寿司を追加可能です！
鮨 酒 肴 杉玉 日吉店 アクセス
住所
横浜市港北区日吉本町1-19-19 千葉ビル 1F
アクセス
東急東横線 日吉駅西口から徒歩2分
電話番号
050-5456-7301
予約できます。
予約なしでも開店と同時なら入れますが、予約をおすすめします。
営業時間
月・火・水・木・金
17:00 – 23:00（L.O. 22:30）
土・日・祝日
11:30 – 14:30（L.O. 14:00）
16:00 – 23:00（L.O. 22:30）
支払い方法
カード可、電子マネー不可、QRコード決済可
総席数
47席（カウンター10席、テーブル15席、お座敷22席）
個室はありません。
駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。
まとめ
スシローの親しみやすさに加えて、鮮度、味の良さをさらに広げたような大衆寿司居酒屋でした。
シャリが杉玉オリジナルブレンドのお酢で旨味が違います。
遊び心のある商品やネーミング、フォトジェニックでインパクトのある料理ばかりで楽しかったです。
1品ずつが安いので色々な種類が食べられます。
全種類食べたい位なので再訪問確定です！
